保健之王 牛樟芝
ANTRODIA CINNAMOMEA
台灣特有種真菌
原生於台灣一級國寶木的牛樟樹上
近年來透過科學的研究與分析
由於民間及學界陸續發現其具有多種功效
尤其牛樟芝所含三萜化合物(樟菇酸A、B、C、K、多醣體、SOD超氧歧化酵素、腺苷、核酸、氨基酸、維生素、微量元素….等等
其活性成份對人體生理機能發揮均衡保健的功效
但由於生長缓慢，目前被稱為是全世界最昂貴的野生菌種
價值早已遠遠地凌駕在靈芝、人蔘、冬蟲夏草等傳統高貴藥材之上
因此可說是藥材中的王中之王.
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0916218851 Amy
鈣是天然的鎮靜劑、止痛藥、安眠藥‧
‧健全的腦來自充分的鈣
血液中鈣成份不足的人，除了容易引起肌肉痙攣以外，在
腦部神經中樞也會產生很大變化。
當鈣不足時，神經會變得很興奮，為了要努力接收外界的
訊息而活動得特別頻頻，人就會顯得焦躁不安；而鈣很充
足時，神經系統就會平靜，我們自然就覺得舒適。原來，
罵人「神經兮兮」也是其來有自的。
‧缺鈣的人心情煩躁，容易疑神疑鬼前例所說的雜音是指
什麼呢？
如果說腦是一個收音機，神經網路就是它的天線，在缺鈣
時對於種種細微的瑣事都能敏銳地接收到，此即為雜音。
有些人會有所謂「被害妄想症」，常常認為別人只要在一
起說話，必定是想對自己不利，整天緊緊張張，心緒不寧
。有此現象的人除了精神異常外，許多只是因為缺鈣所造
成的，鈣的缺乏使神經隨時處於亢奮狀態，一觸即發，性
情不穩定，很難與旁人相處。相反地，血液中鈣濃度過高
的人，神經作用變得遲緩，常想睡覺，同樣無法與他人有
良好的互動關係。由此可知，鈣的平衡和腦部、生理發育
、人際關係都有密不可分的關係，故為了保持良好的身狀
況，及健康的心態，務必要維持體內一定的鈣濃度。
缺鈣的認知
‧「骨骼鈣」氾濫造成的病變
這些血液裡多餘的「骨鈣」(從骨骼溶解出來的鈣)流竄到
全身，湧進細胞裏，破壞細胞，造成各種病變。鈣積聚沉
澱在血管壁細胞中就會使血管壁增厚，引起動脈硬化及高
血壓。積聚在心臟引心律不整、心肌梗塞。積聚在頭腦引
起頭痛、記憶力衰退、感遲鈍、肌肉無力、老人癡呆等。
積聚在肌肉引起全身各處酸痛。
‧缺鈣全身毛病百出
人體缺鈣時，副甲狀腺素會拼命從骨骼裡析出鈣來，造
骨質疏鬆症‧另外，缺鈣還會引起腎臟、肝臟等的病變，
降低免疫系統，影響生殖、生產、發育、老化、牙齒、肥
胖、關節炎、糖尿病等等。由此可知缺鈣對身體可真是牽
一髮而動全身！
‧不用擔心吃太多鈣
一般有個誤解以為吃太多鈣會引起便秘或結石，其實小腸
自有它的調節功能，吃進去多餘的鈣自會排出體外，不
致吸收過量的。血液裡有過多的鈣反而是因鈣吸收不足而
從骨骼裡析出的。
‧一般人都是缺鈣的，須要補充
因為不像歐美人吃大量的乳製品，東方人普都是缺鈣的‧
幾種鈣的鹽類(磷酸鈣、碳酸鈣)都不易溶解，在小腸裡吸
收不是很好，還有缺維他命D的協助，鈣在小腸也無法被
吸收‧所以一般人都是缺鈣的，婦女在懷胎時、產後授乳
與更年期時，缺鈣更是嚴重，所以這些時候情緒都不穩定‧
一般每天至少補充1000mg的鈣，最好買鈣和維他命D
配在一起的‧同時多做戶外運動，增加維他命D，幫助鈣
的吸收‧這樣才能維體內生化的平衡，保持身心的健康
‧睡眠與鈣
睡眠需要整個神經鬆弛下來、整個情緒平靜下來，而缺鈣
使得全身肌肉緊繃、神經緊張、情緒興奮，是失眠的一大
主因，所以睡前喝杯含豐富的鈣的熱牛奶是有益的‧極
度缺鈣而失眠的人，光喝熱牛奶還不夠，須要附加兩、三
片鈣片。
缺乏鈣還會造成肌肉緊張，常會抽筋或痙攣，如果血液中
的鈣降的很低時，肌肉會有猛烈抽搐現象，尤其是在腿和
腳部抽的厲害。如果腸子的肌肉痙攣，就會造痙攣性的結
腸炎，或痙攣性的便秘，如果能吸收足的鈣，這種情況就
會消失。
‧發育期與婦女經期
正在發育的年輕人，特別需要大量的鈣和鎂，如果缺乏，
他的脾氣會暴躁使得父母想把他打死。在初潮泛紅以前的
少女，血液中的鈣也會特別低，會變得神經緊張、失眠或
牙齒易蛀，而脾氣也壞得令人難難以容忍。女性血液中的
鈣與卵巢活動有密切關係。在月經來前一週，血液中的鈣
降得低，會使她有神經緊張、易怒、情緒不寧、心神不定
等情況出現。女性月經開始來潮後，血液中的鈣降得更低
，常會使子宮肌肉痙攣，感到非常不適，特別是少女情況
更為嚴重。在這種情況下，如果沒有常吃鈣片，至少在來
潮一星期前要開始吃，直到經期結束，才能避免經期不適
的現象。如果感到有輕微抽筋現象，每小時要吃一次鈣片
，直到抽筋停止。通常在吃下鈣片一至兩小時，抽筋就會
停止的。在女性停經期中，因卵巢荷爾蒙缺乏，常發生嚴
重的缺鈣情形。在這個時期要吃大量的鈣，才不會有心煩
、燥熱、盜汗、腿部抽筋等不適的症狀發生。就是停經以
後，假性的月經週期仍會有，在此週期中仍會造成缺鈣現
象，此時仍需多吃鈣。
‧鈣是良好的止痛劑，早期的醫學書中記載，鈣可以消除
嚴重的胸膜疼痛。偏頭痛的人，在發作期，吃鈣和維他命
B6很有幫助。多年來我都勸要看牙醫的朋友，吃了鈣以
後再去，可以使他們不會緊張，也不會感到很痛，牙醫在
治療時也會感覺輕鬆。足量的鈣也可以消除蕁麻疹的癢與
風濕症的痛‧令一項要攝取足量鈣的原因，是可以減少細
胞游離滲透性，當一個人遇到意外撞擊時，可以減少血凝
塊，並可防止過敏原及病毒進入細胞中。鈣也可以保持肌
肉的彈性，保持良好姿勢，減少疲勞與加速消除疲勞。
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每天該攝取多少維生素 B 群
▇ 現代人多數缺乏維生素 B 群
維生素 B 群有 15 種以上。現在我們的穀類、麵食都經過精緻加工 , 日常飲食中 , 不再含有豐富的維生素 B 群。
▇ 腸內益菌能合成維生素 B
腸中有益細菌所合成的維生素 B , 可能是最重要的來源 , 但數量無法估算。飲食缺乏維生素 B 群的人之中 , 有些人的血液及尿液中含有維生素 B 群 , 證明腸中的細菌可以大量製造某些維生素 B , 當這些益菌被破壞時 , 血液及尿液中的維生素 B 也隨之消失。但是 , 也有些飲食中缺乏維生素 B 的人 , 在他們的血液及尿液中 , 只有少量 , 甚至沒有維生素 B , 原因尚待查。
如果服用硫胺類藥劑及抗生素 , 將完全破壞這些有益細菌 , 除非在飲食中補充能促進這些益菌大量生長的食物 , 否則即會出現缺乏多種維生素 B 的症狀。
▇ 維生素 B 群的需要量
經常有很多人問 : 「綜合維生素 B 可以無限制地使用嗎 ?」國際營養學先驅 安德爾˙戴維絲說 : 「我不知道該如何回答 , 但願我知道答案是什麼 ?」
綜合維生素 B 有其效用。但是 , 沒有人知道 , 當某些維生素被忽視 , 而其他的攝取量又不成比例的偏高時 , 如果長期如此會有什麼害處。
有很多人對某種營養素的需求量特別高。例如精神分裂症患者需要大量的菸鹼醯胺 ; 孕婦則需要維生素 B6。在承受壓力時 , 所有維生素 B 群的攝取量都要增加 , 特別是泛酸。
所有的維生素 B 群必須同時攝取適當比例 , 彼此發揮協同作用。如果長期單獨服用某種或某些維生素 B , 可能會使其他維生素 B 的需要量相對的增加 , 導致其他維生素 B 出現缺乏的症狀 , 反而弄巧成拙。最好是由天然的食物來源攝取。
▇ 每天應該攝取多少維生素 B ?
如果你從未感到疲倦 , 就表示你所攝取的維生素 B 群充足 , 腸內的益菌相當活躍 , 反之亦然。
出外旅行時 , 想要從食物中獲得充足的維生素 B 是很困難的。作者常出外旅行 , 必須住在旅館裡 , 這時候需要較多的維生素 B , 為了趕場演講或晤談 , 預防疲勞是很重要的事情 , 因此隨身攜帶綜合維他命 B 等。
每天應該攝取多少維生素 B ? 這個問題很難有明確的答案。食物本身的含量就有很大的差異 , 所以沒有 2 個人需要量相同 , 每個人每天的需要量也不盡相同。
身體的每個細胞 , 都需要所有的維生素 B 群 , 因此每個人的需要量是細胞數量而定。如果你體型矮小 , 細胞的總數較少 , 維生素 B 的需要量也較少。儲存的脂肪並不需要營養 , 因此 , 所謂的需要量 , 是依標準的體重而非實際的體重而定。身體的架構愈大 , 特別是肌肉愈多 , 所需要的維生素 B 愈多。
維生素 B1 是用來將能量轉換成脂肪。因此吃愈多澱粉或糖 , 就需要愈多維生素 B1。 同樣地 , 如果你的飲食中含有大量的脂肪 , 就需要更多的膽鹼或肌醇。所有的維生素 B 都與食物的利用有關 , 一個食量大的人比食量少的人需要攝取更多的維生素 B。
因為維生素 B 與能量的產生有關 , 運動量或工作量愈大的人 , 需要量也愈大 ; 工作時也比休息時需要更多。睡眠愈少 , 需要量也愈大。
附註 : 所有的維生素 B 都可以溶解於水中 , 因此無法儲存於身體之內。而細胞像海綿一樣會吸收水分 , 保留維生素 B 的數量 , 依攝取量而定。過量而沒有作用的維生素 B , 則隨尿液排出體外。為了維持健康 , 因該攝取足夠的維生素 B 群。
▇ 壓力越沉重需要越多水溶性維生素
在壓力狀態下 , 所有維生素的需要量都會激增 , 並且和壓力的程度成正比。一個人可能遭受到感情的困境、同時又長期承受工作壓力、睡眠不足....... , 同時有這麼多壓力的人 , 對維生素的需要量一定非常大。
1936 年內分泌權威專家塞利葉博士 ( Dr . Has Selye ) , 把壓力全都包括在 Stress 「緊張與壓迫」, 所包含的範圍非常廣泛。在精神方面 , 如悲傷 , 心理上的恐怖 , 情緒的惡劣 , 良心上的悔恨 , 擔心、不快、苦惱 ..... ; 在生理方面 , 如飢餓、過勞、不眠、口渴、接受手術、放射線治療、化學療法 , 缺乏營養..... ; 在氣候方面 , 如過冷或過熱等等 ...... 。
另外 , 大量的水分、酒、咖啡、冷飲或任何液體 , 都會把水溶性維生素 B 群和維生素 C 排出體外。天氣炎熱時 , 維生素 B 群容易隨和水流失 , 大量的喝水需要更多的維生素 B 群。
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